您是否有以下的疑问——
食物过敏，我好像没有，因为很少起荨麻疹……
——请思考：荨麻疹是“过敏”的唯一表现吗？
听说还有人小麦不耐受，也就是面粉过敏，我从小都吃，肯定没问题
——请思考：你从小就吃的食物，一定不“过敏”吗？
听说有人牛奶、鸡蛋都过敏，不吃那能有营养吗？孩子还能正常发育
——请思考：过敏的食物吃到肚子里，是“营养”还是“*药”？
目录
听故事，了解食物不耐受的概念以及危害
中西医对食物不耐受的认识
如何看食物不耐受的化验单
存在食物不耐受，应如何忌口？
第一部分
听故事，了解食物不耐受的概念以及危害
讲述人：王瑶大夫
前言
说起食物不耐受，大家可能觉得陌生。说起过敏，大家都比较熟悉。但我们了解的过敏局限在皮肤上长疙瘩了，长荨麻疹了，这是皮肤过敏……有比较了解医学的，会说湿疹、鼻炎、哮喘，大部分都和过敏有关。
殊不知，过敏表现在皮肤上、呼吸系统方面只占了20-30%，还有60-70%表现在胃肠道，还有20%左右表现在神经系统。表现在胃肠道可能最常见的表现是便秘，表现在神经系统比较难理解，一会儿通过我儿子的故事大家就会了解到。
1
出生-2岁：奶粉不耐受，满月体重减
我儿子足月顺产，身体健康，出生时6斤1两，满月时5斤9两……对，没有听错，满月时反而瘦了。按当时医生的原话：“好好的孩子怎么被你养成非洲难民了！”
为什么满月不长体重？没有任何疾病，只有一个原因，奶粉不耐受。月子里因为我奶水不足，孩子吃了奶粉，吃了一脸湿疹不说，还经常拉肚子……于是在医生的建议下，我们开始换各种“高级”奶粉……孩子依旧长的很慢……前三个月体检，每次都被人问是不是早产儿。我下定决心追母乳，终于在孩子满3个月的那天实现了纯母乳喂养……孩子在6个月时追上了50%的生长曲线，也就是达到了平均生长水平……我母乳喂到了2岁，孩子长得很好！
2
2岁断奶后：牛奶加鼻炎
2岁时，儿子断奶了，我认为奶粉不好，直接给吃牛奶了……也就从吃牛奶开始，儿子不知道什么时候有了鼻炎，每天白天一直流鼻子，晚上憋醒3-4次，哭闹的厉害……医院检查过敏源，我记得过敏那个指标才是异常，我儿子只有牛奶那里一项指标为0.03，其余指标都为0……医院医生的说法，牛奶还是可以吃的。但回家后，我发现，儿子如果白天喝了牛奶，会在晚上连续性咳嗽，不给吃抗过敏药的话，能一直咳4个小时……
大概在孩子整3岁时，我下定决心把牛奶停了，就是孩子上幼儿园，我也告诉老师，牛奶过敏，所以别的孩子每天早上喝牛奶，我家儿子喝白开水……
但戒了牛奶后，其实不光戒了牛奶，牛奶含量高的饼干、蛋糕能不吃就不吃了，我发现儿子的鼻炎慢慢减轻了，晚上不憋醒了，白天流鼻子的情况也少了，我家的过敏药水不用一瓶一瓶喝了！这是断了牛奶后的获益。
3
从出生就开始的便秘到3岁半的疝气手术——终找到元凶“鸡蛋”
我儿子从小就便秘，他的便秘不是排便费力或是羊屎蛋便，而是3-5天，甚至7天才排便一次。不夸张的说，每次我或他爸爸回到家，都会问家里老人，“儿子今天排便了吗？”如果我儿子说要拉粑粑，我们全家像过年似的……作为中医出身的妈妈，为了孩子的便便也是不遗余力，小儿推拿、中药、膏方、甚至番泻叶、开塞露……都用了不少，收效甚微。
以致于就在要上幼儿园小班的前两个月，孩子频繁眨眼，去医院诊断“过敏性结膜炎”的同时，又发现出现了“疝气”，傻乎乎的又给孩子全麻做了手术，现在想想真是心疼……疝气的发生和便秘的关系很大……
究竟是什么原因导致的便秘？为什么一直都不好？……一直到去年，也就是孩子5岁前夕，我有幸听到李树森老师讲的食物不耐受。什么是食物不耐受？通俗的讲，我们以前查的过敏源是速发型的，就是接触了马上会有反应……而食物不耐受多是迟发型的，接触了不一定马上有反应，而且反应不一定在皮肤上，可能在胃肠道，比如便秘。
医院查了食物不耐受，我儿子——鸡蛋：重度不耐受，还有西红柿……想一想，每天姥姥给儿子两个煎鸡蛋，头上冒冷汗……给家里老人做了半天工作，终于同意暂时不吃鸡蛋了……但孩子停了鸡蛋一周，大便就变成了2-3天一次，全家人看到效果了，更加坚定了鸡蛋、西红柿从孩子食谱中拿去的决心。近一年过去了，孩子不吃鸡蛋，大便一直都保持在1-2天一次。
4
停了鸡蛋后的意外惊喜——孩子脾气变好了！
不怕大家笑话，我家儿子之前脾气很差，经常发脾气，而且有时发脾气来就是那种完全不受控制的感觉……什么是不受控制的感觉？就是无论谁在，都打谁……看见他那个样子，心里很心疼，也很恼火，在幼儿园同样经常这样，让老师很头疼……所以，在小班时，每次我去幼儿园，都是被老师告状……我咨询过专业的幼儿教育专家，她们给我的建议是只能一次次引导孩子，慢慢来改……
停了鸡蛋，大概一周后，幼儿园老师第一次跟我表扬我的儿子，说：“你儿子突然这周脾气变好了不少……”我好惊讶，因为那一周，家庭没有任何改变，唯一只是不吃鸡蛋而已……慢慢我在家发现，我儿子那种不受控制的发脾气几乎没有再出现过了，小孩子捣蛋发脾气是另一种，和不受控制完全不一样的。
我想起李树森老师说的，有20%的过敏可能发生在神经系统……我猜想我儿子那种不受控制的发脾气会不会也是神经系统过敏反应呢？需要有待证实……
但我好朋友孩子的事情，更让我意识到了“过敏”对神经系统的危害。好朋友的孩子是抽动症，很漂亮品学兼优的女孩子，抽动症两年多，大动作、小动作不断，我了解了食物不耐受后，让她也去查，没想到女孩儿鸡蛋过敏高达多（正常50以内，我儿子是多），同样，我让她停了鸡蛋，停了的那一周，孩子的大动作突然减少……这里有多少关联，我也说不清……但曾看到中国京城小儿王刘弼臣教授曾在年发表文章说：抽动症属于过敏症的一种……所以又猜测食物不耐受和抽动症的关系……
所以，食物不耐受一定要引起